Ruladă cu ouă și mozarella

Această rețetă este perfectă pentru perioada de după Paște. Dar va fi binevenită oricând pe parcursul anului.

Primăvara își face simțită prezența și găinile au început să facă mai multe ouă. Chiar și ele se pregătesc de sărbătoarea Paștelui! Abia aștept bunătățile tradiționale! Dar știu că ne săturăm repede de ouăle fierte, mai ales când sunt mai multe. Așa că recurg la această rețetă atunci când doresc să pregătesc ceva simplu pentru cină. Prepararea ei durează cam 20 de minute, deci este binevenită după maratonul din bucătărie dinaintea Paștelui…

Vă prezint o rețetă din aluat de pizza cumpărat, dar îl puteți prepara și în propria bucătărie după rețeta preferată. Astăzi am ales să rămân la cel cumpărat. Așezați pe el ingredientele gustoase, acoperiți totul cu feliuțe de ouă fierte și smântână fermentată și gata! Aveți un prânz sau o cină gustoasă! Pentru coacere am folosit capacul unei tăvi din sticlă. Are exact înălțimea de care am nevoie pentru ruladă, ca să o pot tăia după ce o scot din cuptor. Dar puteți folosi capacul și pentru clătite umplute, cartofi franțuzești, cozonaci și un milion de alte bunătăți. Veți găsi multe utilizări în bucătărie acestui set folositor…

RULADĂ CU OUĂ ȘI MOZZARELLA

Pregătire: 20 de minute * Cantitate: 8-9 porții

·        aluat de pizza cu ulei de măsline

·        150 g șuncă crud-uscată

·        125 g mozzarella

·        3 ouă fierte tari

·        2 pumni de ierburi aromatice, ideal arpagic / chives

·        150 g smântână fermentată 18%, eventual crème fraîche

·        sare și piper proaspăt măcinat

·        1 gălbenuș de ou pentru ungerea suprafeței

·        1 lingură semințe de susan

1. Derulați aluatul și lăsați-l pe foaia de copt. Tapetați suprafața cu feliuțe de șuncă astfel încât să se suprapună parțial. Păstrați liberi cam 2 cm de la margini.

2. Tăiați mozarella în batoane și distribuiți-o liber peste șuncă. Curățați ouăle de coajă, tăiați-le în feliuțe și intercalați-le cu restul de garnituri. Presărați puțin piper deasupra. Porniți cuptorul la 175 °C.

3. Amestecați smântâna fermentată cu arpagicul tocat, adăugați sare și puțin piper. Adăugați smântâna cu lingurița în locurile libere dintre ingrediente. Nu vă temeți că ar putea ieși atunci când rulați aluatul. Apoi rulați aluatul pe lungime, folosindu-vă de foaia de copt.

4. Ungeți cu unt tăvița din sticlă (de fapt, capacul tăvii) și mutați rulada în ea. Ungeți suprafața aluatului cu gălbenuș bătut și înțepați rulada cu furculița din loc în loc. La final, adăugați semințele de susan. Introduceți rulada în cuptorul încins și lăsați să se coacă pentru 45-50 de minute. Rulada trebuie să se pătrundă bine, așa că, dacă aveți un cuptor care are tendința să rumenească mai mult, protejați suprafața ruladei cu o bucată de foaie de copt.

Notă: Rulada este puțin mai mare decât capacul pe care l-am folosit. Am tăiat surplusul și l-am așezat în tavă lângă rulada mare.