Granola cu nuci și fructe

Granola este, de principiu, un fel de musli, dar copt la cuptor. Așadar, mai crocant și mai gustos, un fel pe care vi-l puteți prepara în funcție de sezon și de preferințe.

Garantez fără să exagerez că vă veți prepara granola mereu după ce o veți încerca. Istoria acestui aliment sănătos începe undeva prin 1863, iar de la sfârșitul secolului al XIX-lea, denumirea se află sub indicația geografică protejată a Australiei și a Noii Zeelande, ca produs cu cereale integrale, deosebindu-se de müsli prin coacerea la cuptor. Granola apare des sub formă de baton de cereale, care se bucură de o popularitate deosebită.

Vă puteți pregăti și acasă această gustare nutritivă din fulgi de cereale, alune, cocos, semințe de in și de floarea soarelui, în care puteți adăuga fructe proaspete sau uscate, care vor adăuga savoare și dulceață granolei. Aceasta poate fi îndulcită cu miere sau cu siropuri de calitate. Nici nu vă veți putea închipui ceva mai gustos și mai sănătos pentru micul dejun sau pentru pachetele copiilor. Prepararea granolei durează cam o jumătate de oră, dar amestecul obținut va fi suficient pentru mai multe porții. Cu rețeta mea veți umple această doză cu închidere ermetică de 1,25 l. La baza granolei stau fulgii de cereale, iar ingredientele adăugate pot varia în funcție de preferințe. Adăugați scorțișoară, vanilie, ciocolată, fructe uscate, pe scurt, orice vă place să ronțăiți. În combinație cu un iaurt bun și cu fructe proaspete, o veți savura cu plăcere.

Păstrați granola preparată într-un loc uscat, într-o doză cu capac bine etanșat.

GRANOLA CU FRUCTE ȘI SEMINȚE CHIA

Pregătire: 30 minute + 15 minute pentru coacere * Obțineți: un recipient de 1,25 l

amestecați

·        3 căni fulgi de ovăz (sau fulgi de hrișcă)

·        1 cană nuci măcinate

·        1/2 cană migdale tocate

·        1 cană cocos ras

·        2 linguri semințe chia

încălziți

·        1/2 cană miere de orice fel (sau sirop de arțar, de agave s.a.)

·        3 linguri pline ulei de cocos

după răcire adăugați

·        un pumn caise (pere) uscate

·        un pumn de merișoare uscate

pentru servire

·        iaurt grecesc gros

·        kiwi, coacăze (fructe de sezon) 

1. Puneți toate ingredientele uscate într-un castron mare (am folosit un castron cu diametrul de 26 cm) și amestecați-le bine cu mâinile. Puteți lăsa câteva migdale și nuci întregi în amestec.

2. Într-o cratiță puneți uleiul de cocos și mierea și topiți-le la foc mic. Luați de pe foc și amestecați-le bine. Turnați amestecul lichid în castronul cu ingrediente uscate și amestecați bine, folosindu-vă de două linguri. Străduiți-vă să acoperiți cât mai bine toate ingredientele uscate.

3. Mutați granola pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, distribuiți-o în mod egal pe toată suprafața tăvii și dați la cuptorul preîncălzit la 170 °C, pe grilajul din mijloc. Coaceți pentru 15 minute, dar în timpul acesta amestecați de minim 2 ori. Granola ar trebui să capete o culoare aurie.

4. Lăsați granola la răcit și abia apoi amestecați în ea fructele uscate. Lăsați merișoarele întregi și tăiați caisele în bucățele mărunte. Turnați granola răcită și uscată în borcane pe care le închideți bine, pentru a împiedica pătrunderea aerului.